2014年1月7日上午，南中环街长治路口一家饭店的厨房内，厨师在加热一锅食用油时，因灶具上的温控器失灵，导致食用油温度过高，进而发生了燃烧。

上午10时许，消防部门接到报警，官兵们迅速赶到，由于尚未到正式营业之时，所以店内并无太多人员，只有工作人员在忙乱着。此时，整间厨房内浓烟弥漫，使人难以呼吸。消防官兵迅速在现场进行排查，确定现场无被困人员。

火情侦察发现，厨房灶台上有一团烈焰在燃烧，并发出“叭叭”的声响，火势尚未发生大面积蔓延。饭店工作人员介绍，燃烧物质是食用油，由于这些油料燃烧起来非常猛烈，所以大家只能赶紧撤离。官兵们迅速组织力量对明火进行控制，很短时间内就将大火扑灭。

操作人员介绍，厨房内使用的是一种半智能灶具，可以相应地调节锅内的温度。在加热这锅油之前，他们本来已经把灶具上的温控器调至合适的温度，但由于温控器质量差突然失灵，导致油锅被持续加热，最终发生了燃烧。幸好消防人员赶到及时，不会后果不敢想像呀。

小编在此忠心的提醒大家，特别是广大做食品行业的商家们，买厨具，电热水器，洗碗机，特别是油炸锅等电器时，不要只看外观漂亮，一定要看配件，一台好的油炸锅的核心器件就在于温控器的质量好坏，一般一线品牌的厨具都采用德国EGO品牌的温控器。据了解，富士康在东北的工厂也曾在2012年的时候发生过烤箱失火的事件，也是由于使用了劣质仿冒的温控器，之后经过改革就采用了深圳瑞银佳公司的EGO温控器，并且定期更换，才保证了生产的正常运营.

别看小小温控器，可是掌握着一台机器的安全命脉哦！